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夏天吃点苦,解暑又开胃,简单拌一拌就上桌,越吃越爱吃

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夏天的天气阴晴不定,一会太阳如猛虎,一会阴雨绵绵,而且气候比较潮湿。每年6月21日或是22日便是夏至,随着夏至的到来,温度又要不断升高了,俗话说夏至不过不热,真正的高温天要来了。很多地方在夏至的时候有吃面条习俗,有夏至吃面,一天短一线的说法。

夏天暑热,很多人都会出现食欲不振,排汗量增多,所以要多吃些苦味的东西,而且要及时补充水分。苦瓜是夏天清热降暑的首选,健脾开胃,还能促进食欲,其中苦瓜中的苦瓜素还可减脂,一举多得。苦瓜味苦,很多人不喜欢吃,但可以用些小技巧,让苦瓜的苦味变淡些,比如加入一些带甜味的食物。

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极速体育nba直播软件哈密瓜在这个季节已经开始上市了,其味道鲜甜多汁,大多数人都喜欢吃,不过都直接吃或是用来榨汁喝。其实哈密瓜还可以用来做菜吃,可以直接和苦瓜拌在一起,苦中有甜,感觉像人生一样。苦瓜配哈密瓜味道还是不错的,微苦的苦瓜搭配甜甜的哈密瓜,别有一番滋味。做法也很简单,简单焯焯水就可以了,大热天不用在厨房呆太久,也不用大汗淋漓的做一道菜。不喜欢吃苦瓜的,可以试试这种做法,说不定你会爱上吃苦瓜。

【哈密瓜拌苦瓜】

食材:

苦瓜、哈密瓜、盐、糖、白醋。

1、苦瓜洗净切开,去除里面的白瓤,切成片加盐腌制10分钟,再用水冲洗干净。

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2、锅内加入适量水,加入盐烧开,倒入苦瓜焯烫。

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3、苦瓜变颜色后,捞出放入倒入冰水中过凉。

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4、将过凉的苦瓜捞出沥干水分,加入适量糖搅拌均匀,再加入盐和白醋,搅拌均匀。

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5、将哈密瓜去皮去瓤,用挖球器挖出球状。没有挖球器的直接切成片也是可以的。

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6、将挖好的哈密瓜倒入苦瓜中,搅拌均匀就可以开吃了,苦中带甜,简单又好吃~

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小贴士:

1、怕苦瓜苦的一定要将瓤去除干净,再加盐腌制后,苦瓜基本就没什么苦味了。

2、拌苦瓜的时候要先加糖搅拌均匀后,再加盐和醋,顺序不要弄乱了。

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本文作者:听海厨坊(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708133744349282820/

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